Bahagian-bahagian Potongan Ayam
Terdapat beberapa bahagian ayam yang kite perlu tahu. Ini untuk di sesuaikan dengan semua jenis masakan kite.
Untuk suri-suri rumah yang tak tahu masak tu, sekurang-kurangnya, marilah belajar part-part ayam feveret suami masing-masing. Bolehlah pelbagaikan jenis masakan. Contohnya, hari ni peha goreng..esok kepak goreng..dada goreng.
Sebelum pergi ke pasar silalah buat rujukan dahulu. Kalau malas bace atau ade sebarang pertanyaan, bolehlah hubungi saye terus. Untuk pertanyan dan tempahan ayam sahaja.
 |
Whole Chicken: Ayam dengan semua bahagian utuh, termasuk semua bahagian dalam perut. Terdiri dari daging putih dan gelap. |
 | Poultry Half: Ayam yang di bahagi setengah secara memanjang dari bahagian dada ke belakang, Di mana kedua-dua potongan mempunyai bahagian yang sama. |
 | Breast/Dada: Keseluruhan bahagian dada ayam. Terdiri daripada daging putih sahaja. |
 |
Breast Quarter: Secara umumnya meliputi satu suku dari daging ayam. Di potong merangkumi setengah bahagian dada, sayap, dan bahagian dari bahagian belakang |
 |
Breast Halves/Split Breast: Bahagian dada ayam yang telah dipotong secara memanjang, yang menghasilkan dua bahagian. Terdapat bahagian yang ade tulang, tanpa tulang, ade kulit dan tanpa kulit. Bahagian payudara yang lebih besar kadang-kadang dipotong setengah untuk memberikan saiz hidangan yang lebih kecil. Terdiri dari daging putih sahaja. |
|
|
Tenderloin: Potongan otot daripada bahagian dada, yang terdapat di kedua-dua sisi tulang dada. Terletak di bahagian atas bahagian dada. Terdiri dari daging putih sahaja. |
 |
Wing: Sayap ayam terdiri daripada tiga bahagian, hujung sayap, yang wingette (atau hujung sayap datar), dan drummette. |
 |
Leg Quarters: Secara umumnya merangkumi kurang daripada satu perempat daripada daging ayam. Potongan ini termasuk bahagian thigh, drumstick, dan sebahagian dari bahagian belakang. |
 |
Leg: Bahagian kaki ayam yang terdiri daripada dua bahagian, iaitu thigh dan drumstick. Terdiri dari daging gelap sahaja. |
 |
Thigh: Bahagian atas kaki di atas sendi lutut yang disambungkan ke tubuh ayam. Terdiri daripada semua daging gelap. |
 |
Drumstick: Bahagian bawah kaki di bawah sendi lutut. Terdiri daripada semua daging gelap |
 |
Giblets/Bahagian dalam: Terdiri dari leher, hati, jantung, dan hempedal. |
